ブックタイトルマチルvol.4

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概要

マチルvol.4

24町シェフ★ レシピ美味しいモノと、キレイで健康なカラダの作り方です♪ 今回紹介するのは、“ 美味しいもの”というだけではなく、キレイで健康なカラダ作りにも役立つ「発酵食品」のレシピ。発酵食品と言えば味噌や納豆、麹などが代表的だが、もっと手軽に簡単に、自分で作れるものもある。 教えてくれたのは、発酵食品をテーマに掲げる希少なカフェ「エストネ」。店内にはフルーツが入った可愛い瓶がずらりと並んでいる。その瓶の中身が今回の主役である“酵素シロップ”や、“ フルーツビネガー”など。酵素は体の酸化を抑制し、老化防止に役立ってくれるし、ビネガーは疲労回復、そしてフルーツのビタミンで美肌効果にも期待できる。さらに、それを季節の新鮮野菜などと一緒に食べられるならさらに効果アップ! 簡単にできてお部屋に飾っても可愛いフルーツの瓶漬けなのです。エストネの瓶詰め酵素シロップ&フルーツビネガースタッフ荒武千佳さん健康に興味があってここで働きはじめたという、笑顔が素敵なスタッフの荒武さん。VOL.03